Det bästa med Panama måste nästan vara tillgången till vissa speciella kryddor och örter, och grönpeppar ligger nu ganska så högt uppe på listan av kryddor som vi kommer att sakna den dagen vi inte längre har tillgång till färska sådana. Grönpepparn här kommer alltså inte i en liten burk, färdigt torkade och enkla att mosa med i valfri gräddsås, utan den finns i grönsaksavdelningen i små nätta 100gs förpackningar, färsk och ännu på stjälken. Största utmaningen är att de inte finns tillgänglig året om, så då vi råkar se av dem brukar det bli dags för torkning av peppar på enklaste möjliga vis: kökshanduk på köksbordet så nära en AC-enhet som möjligt!
