Reseförberedelser

Här i landet skrivs hyreskontrakt ett år i taget, och därför ville vi ha det gjort innan vi åker, eftersom det nuvarande kontraktet går ut den sista juni. Vi åkte därför in till Albrook Mall på måndagen för skriva på ett nytt kontrakt med våra hyresvärdar. När vi körde över Puente de las Americas fick vi dessutom se ett stort containerfartyg bli inbogserat mot Miraflores-slussarna. Just fartyg av den storleken kan vi se från lägenheten, så det berättar ju en del om storleken. Ett par bilder blev det till och med, med Amador i bakgrunden.

Halvfabrikatsplättar med hejmlaga sylt

 

De senaste veckorna har det kommit bilder på plättar och pannkakor från en del familjemedlemmar. Inte så konstigt då om vi båda känt ett visst begär efter något så enkelt och vanligt, något som vi gjorde var och varannan vecka hemma i Finland. Idag blev det gjort, men måste medge att de inte smakade riktigt lika bra som då man steker plättarna i gjutjärnspannan. Ett bra substitut i varje fall, fastän mjölblandningen innehöll allt utom vätskan och äggen. Ibland är det bara enklare att köpa färdiga blandningar än att hitta rätt mjöl och bakpulver osv...

 

Mangostan/mangosteen-frukter

Plättarna med äpple och kanel stektes till frukost, och då serverades de med Aunt Jemimas sirap (en kemisk sirapsblandning av diverse outtalbara komponenter) och färsk mangostan/mangosteen-frukt. Till eftermiddagskaffet blev det därför kalla plättar och en "hejmlaga sylt" av passionsfrukt, mangostan-frukt, apelsinjuice och sirap. Passligt syrligt, sött och gott till kaffet. Smaken/syrligheten påminner om rabarbersylt, med inslag av frukterna som användes såklart.

 

  

Receptet

2 passionsfrukter (gav ca 2,5 dl saft, fruktkött och frön)

2 mangostanfrukter (gav ca 1 dl saft och fruktkött)

1 dl apelsinjuice

0,5 dl sirap

Kokades ihop ca 15 minuter så en del av vätskan avdunstade. Blev totalt ca 3,5 dl kvar i kastrullen. Serverades ännu varm, och var riktigt god med äppel-kanel-plättarna. Var inte rinnande, så misstänker att den avsvalnade sylten kommer att vara ganska syltaktig.

 

Kaffet är drickbart!

Före vi åkte var det en och annan som var orolig för hur vi ska överleva utan finskrostat kaffe. Tanken att fylla en väska med diverse nödvändiga livsmedel slog oss, men i ärlighetens namn rymdes inte ens allt annat vi sku ha med i resväskorna. Alternativet containern fungerade inte heller, eftersom alla livsmedel (och en hel del annat) inte får placeras där. Kvar var alternativet att hitta drickbart kaffe på ort och ställe. Borde ju inte vara så svårt, resonerade vi.

Första morgonen i Panama blev det ju att besöka det närmaste caféet, och deras kaffe var helt okey. Inte direkt så starkt som det kunnat vara, men smaken var helt bra. Från den lokala butiken har vi nu testat två sorter, varav den första var Palo Alto från Panama. Ganska bra, kanske lite väl mildrostat för hubbys smak, men jag gillade det. Jakten på starkare kaffe hade börjat.

Till hubbys stora lättnad har vi nu, på andra försöket, hittat ett ganska bra surrogat. Duran, från Panama, smakar nästan som det där hemma, och svart blir det! Väldigt svart... Grundsmaken är besk/syrlig och påminner mest om lättflytande råolja/tjära. Kan tänka mig att en halv liter mjölk per kopp kunde göra det lättare för mig att verkligen njuta av det. Eftersmaken är tur nog riktigt god, så helt bortkastat är det inte med en halv kopp svart kaffe till frukosten. 😉

 

Inte direkt croissanter och havregrynsgröt

Inte för att vi brukat äta varken croissanter eller gröt på morgonen hemma i Finland...

Eftersom det fortfarande känns mer som semester än vardag här i hushållet har vi fortsatt med veckoslutstraditionen att laga en stadig frukost. Förra veckan blev det bland annat någon form av chorizokorv, bönor med grönsaker och stekt ägg till juicen och kaffet. Med ordentligt morgonmål behöver man inte fundera så mycket på lunch, speciellt som vi fortfarande lider lite av värmen, och matlusten är på sparlåga så länge svetten rinner. Saltbalansen måste vi hålla koll på, så mat som sku ha varit väldigt saltig för en månad sedan känns ganska passligt saltig här.

 

Priserna i butiken är vi ännu lite ovana med, men vi börjar så småningom ha koll på att de är i dollar, inte euro. En av de större skillnaderna är att det inte finns vanlig bacon i den lokala Riba Smith-butiken - förutom i frysdisken! Tydligen är åtgången av amerikansk bacon inte så stor att det lönar sig att ha den som färskvara. Vi har istället testat de grillkorvarna som finns, t.ex. den tidigare nämnda, oroväckande röda chorizon. Smaken var mildare än väntat, men konsistensen och den subtila smaken av kryddor och fett växer på en! Korvarna är faktiskt godare kalla, när de fått en stekyta.

 



Överallt var vi kollat om morgonmålet i det här landet skriver folk att panameserna älskar friterat till frukost. Idag testade vi empanadas (typ majs-yuca-piroger) med malet kött av diverse köttkreatur (carne molida = kött, malet), färdigt gjorda, bara att steka i rikligt med matolja och sedan slänga in. Jag stekte lite champinjoner, zucchini och tomat till, eftersom majs brukar bli ganska torrt. Vi blev glatt överraskade över att skalet blev knaprigt men att innehållet och den inre delen av skalet hölls saftigt. Fyllningen var också en trevlig bekantskap, ljusår ifrån den smaklösa köttfyllningen i de ofta oljedränkta köttpirogerna som finns där hemma. Behövdes ingen ketchup, senap, saltgurka och hackad lök för att tillfredsställa smaklökarna med de här pirogerna! Glutenfria på naturlig väg är de dessutom. Majs och yuca funkar tydligen bra som empanadadeg.

Första inlägget

¡Hola!
Ny blogg, nya tag och förhoppningsvis lite mera ork och tid att uppdatera den... Så jo, nu bär det av efter en knapp timmes funderande över namnet, men det lossnade till slut efter att ha lyssnat lite på Raubtier... Tacka vet jag inspirationsmusik!

Hade lite problem med surfplattan här tidigare, eftersom den hade nå tekniska "utmaningar". Efter ett antal halvtimmars påtande lyckades hubby fixa surfplattan så att jag kunde ta några foton med den, så här är nu då de två första bilderna från Panama på den här bloggen! Över lag funkar bloggande via surfplatta lite annorlunda än på dator, speciellt det att bildernas placering inte går att påverka på fler sätt än var de är mellan texten. Går alltså inte att lägga bilder bredvid texten, vilket jag gärna gjort tidigare. Men tack vare ihärdigt petande och påtande av hubby har jag i varje fall nån bild att sätta hit. Bra med it-kunnande/tekniskt överlägsen karl till make. <3

För övrigt mår vi bara bra, och har till och med varit ute och gått idag. Tog en dryg timmes promenad runt kvarteret, nya i området som vi är, och sedan via Riba Smith - vår närmaste butik - efter lite förnödenheter som mat och tvättpulver till bykmaskinen. Har redan kunnat konstatera att de flesta varorna (dvs det som inte är importerat) är lite förmånligare än i Finland, även kött som i det stora hela hör till lyxprodukterna här. Svåraste är nog att börja tänka i dollar/balboa, inte euro, och på spanska. Men bra med utmaningar! Andra och sista bilden är tagen från vår balkong och är med utsikt över husets innergård. Finns två olika simbassänger, varav den på bilden passar även för oss lite större. Tänkte skriva vuxnare, men det sku ha varit fel... I veckan har det varit helt tomt på innergården, men idag har både barnfamiljer och ensamma soldyrkare legat och stekt sig på solstolarna som fått lite solsken. Vi har alltså inte "hunnit" testa varken pölarna eller stolarna. 

 

 

 

Har inte ännu hittat grillområdet, vilket lär finnas någonstans i komplexet...

 

Hubby hade också ett lite annorlunda lördagsprojekt på gång idag; förra hyresgästen hade misslyckats kapitalt med sitt kaffebryggande, så bottendelen av vattenreservoaren var fylld av gammal, möglig kaffesump. Urk! Hubby har haft isär allt som går och spolat rent det, men verkar som om det är nåt större fel på kaffekokaren. Så ser ut som att vi fortsättningsvis får koka vatten + kaffe i en kastrull för att sedan sila det genom ett filter direkt i muggen eller i kaffekannan... Hubby sa f*ck this sh*t, jag går ner till lokala kiosken och köper en ny, billigaste de har! Blev inte den billigaste, den lär ha varit för endast 6 koppar.

 

Det blev en sådan här fin apparat för $33