November. Fiestas Patrias håller på för fullt här i Panama, och för oss betyder det inte så mycket mer än att vi funderat lite mer på lokal mat och lokala livsmedel. I augusti köpte vi en hel djupfryst bläckfisk på 1,2 kg, och här i veckan beslöt jag mig för att äntligen göra något åt den. Så väl inpackad som den var fanns det ingen risk för frystorkning, men varför skjuta upp något när inspirationen infinner sig? Lite bläckfisk är ju aldrig fel, speciellt inte när den blev så pass god som den blev. Tobias menar att jag förstört eventuella restaurangbesök med bläckfiskrätter, då både förrätten (bläckfisk i vitlökssmör) och huvudrätten (spagetti med gräddig svamp-bläckfisksås) blev så lyckade. Helst skulle han velat grilla den, men vi har ingen grill, och det ryms nog ingen på balkongen nu heller, vilket knappast kommer som en överrasknig för någon i det här skedet...
