Soppa på sillsallad och hummer

Ibland blir man tvungen att ta det som finns i kylskåpet och slå ihop det till något i hopp om att slutresultatet ska vara ätbart. På tisdagen var det en sådan dag här i hushållet. Trots goda försök blev det ingen "utöver-det-vanliga" nyårsmiddag i år, och sillsalladen som var tänkt till förrätt - liksom de två upptinade hummerstjärtarna - väntade snällt i kylskåpet på att få bli uppätna. I brist på en bättre förklaring blev det alltså en hummer-sillsallad-soppa.

Nästan restmat: Penne med scampi-hummer-gräddsås

Igår gjorde vi av med resterna från söndagens hummermiddag (Hummer på två sätt); en liten kastrull med vitlökssmörssås (den som hummerstjärtarna simmade i). Det går också att se det som hummer på ett tredje sätt. Hummersåsen piffade jag upp med ett par nävor jätteräkor (klippta på hälften på längden), ca 1,5dl grädde och några kryddmått salt. Kokade alltså (glutenfri) pennepasta, till al dente och hällda bort vattnet. Den ännu ångande pastan blandade jag sedan ihop med den färdiga såsen. När pastan och såsen var ihoprörd slängde jag med två ordentliga nävor riven cheddarost och lät alltihopa koka upp ett varv. Så gott blev det att Tobias tog en andra portion, skrapade kastrullen tom och slickade av sleven. 😉 

Inlägg nr 90 - hummer på två sätt

Tydligen är det här det 90:e inlägget här på bloggen! Spännande att det blivit så många, men likväl har det ju gått ett antal månader sedan vi startade bloggen... Kanske bra då att "fira" det med bilder och text från söndagskvällens ganska festliga middag och lite riktgivande recept? 😉 Eftersom vi köpte djupfryst, rå hummer på lördagen (men inte orkade göra nåt åt dem), blev det hummer på två sätt på söndagskvällen. Hittade inget speciellt recept att följa - ock sku knappast ha följt det ändå - utan slängde ihop det som vanligt. Nåja, här kommer nu gårdagens middag med lite bilder och recept (på ett ungefär i alla fall).