Kryddbygge: hemtorkade grönpeppar

Det bästa med Panama måste nästan vara tillgången till vissa speciella kryddor och örter, och grönpeppar ligger nu ganska så högt uppe på listan av kryddor som vi kommer att sakna den dagen vi inte längre har tillgång till färska sådana. Grönpepparn här kommer alltså inte i en liten burk, färdigt torkade och enkla att mosa med i valfri gräddsås, utan den finns i grönsaksavdelningen i små nätta 100gs förpackningar, färsk och ännu på stjälken. Största utmaningen är att de inte finns tillgänglig året om, så då vi råkar se av dem brukar det bli dags för torkning av peppar på enklaste möjliga vis: kökshanduk på köksbordet så nära en AC-enhet som möjligt!

Vädret

Nu kan ni följa med vädret osv. 💁 (Luftkvalitetsmätaren är tills vidare placerad i soffan, men torde fås utomhus inkommande helg...)

Uppdatering: Luftkvalitetsmätare är nu proffsigt installerad utomhus, tillsammans med en söt liten installationsgecko. 🦎

Midsommar & förlängt flygförbud

Imorgon är det Midsommarafton, och igår meddelade myndigheterna att Tocumen (flygfältet i Panama City) hålls stängt ytterligare 30 dagar från och med 22 juni. I klartext betyder det att de första internationella reguljärflygen (som inte är av humanitär karaktär) teoretiskt sett kan börja flyga från och med 23 juli. I praktiken är det såklart ännu väldigt oklart och omöjligt att säga när det händer. Vissa säger att det kommer att dra ut till december eller början av 2021 innan det händer, men andra, mer realistiska (?) personligheter i medierna tippar på att Panama följer samma linje som Argentina och Kolombien som båda satt flygförbudet till och med sista augusti (källa: newsamericasnow.com), även om myndigheterna skjuter upp det en månad i taget istället för att bestämma det nu redan, till en massa människors förtret...

Oavsett så betyder det att vi inte kommer hem till Finland den här sommaren, och vi får fira vår andra midsommar i Panama. Det blir den första sedan 2017, då vi just hade anlänt till Panama några veckor före midsommar, och 6.6. firade vi nämligen 3 år i Panama. Eller att vi "firade" är lite att ta i; vi kunde konstatera att vi varit här i 3 år då, men någon festlig tillställning blev det nog inte, och inte blir det så mycket midsommarsfiranden i år ändå. Förhoppningsvis blir det god mat och en lugn helg med regn och åska - perfekt mysväder då det håller temperaturen nere runt knappa +30 grader istället för +35 eller liknande nivåer. Något positivt är väl att midsommar inte firas i Panama över huvudtaget, så vi borde slippa bölande och vrålande grannar i alla fall, om de då inte festar annars bara - vilket brukar kunna hända vart och vartannat veckoslut. Så därför hoppas vi också på lite regn och sämre väder så att grannarna håller sig lugna. 😉 Typ som förra veckans lilla skur då gräsmattan blev lite översvämmad! Ja, gräsmattan borde klippas, men det får bli till en annan dag och en annan vecka.

Kryddbygge: Tandoori-krydda

Ibland hittar man ett recept på en kryddblandning som man vill göra på nytt och på nytt, och den här blandningen med Tandoori-kryddning från DietDoctor.com (receptet borde finnas bakom betalmur, om jag inte kommer helt fel ihåg) är en av våra favoritkryddor. Helt enligt receptet går vi ju sällan och lite ändringar från originalreceptet blev det ju, men den här gången lyckades jag till och med följa mitt eget recept! Kryddblandningen passar till det mesta, men vi har använt den främst till helstekt höna, ugnsstekt grismage och grillade hönsbitar. Tack vare gurkmejan i kryddblandningen så får maten dessutom en gul nyans, vilket är lite mer exotiskt än de olika gråa nyanserna som endast saltat och pepprat kött brukar få - speciellt om de inte heller brynas eller grillas. Receptet hittar du nedan!

Ett steg framåt och två tillbaka...

Efter förra veckans öppnande av restriktionerna med betydligt friare utegångsförbud var det många som satte kaffet i vrångstrupen då de läste nyheterna på lördag morgon. Myndigheterna meddelade sent på fredagen att lördagens utegångsförbud trädde i kraft redan kl.17 (inte 19 som tidigare meddelats), och att det gäller till och med måndag morgon kl.05. Istället för det som tidigare meddelats trädde däremot den "gamla" modellen med totalt utegångsförbud och på förhand begränsade tider i kraft igen i provinserna Panama och Panama Oeste (Västra Panama), dvs Panama City, Panama Pacifico och en hel del till. Övriga delar av landet är fortfarande mer öppet, men sanitetsgränserna mellan de olika provinserna gäller ännu (i den mån poliserna orkar hålla koll på vart folk är på väg).

I klartext betyder det alltså att vi är tillbaka i de invandrade spåren, och hoppas att det i varje fall inte blir värre! Enligt senaste informationen så finns det inte fler än 5 lediga platser kvar på intensivavdelningarna inne i Panama City, och pengarna som sku användas till att bygga nya fältsjukhus verkar ha försvunnit... Tur nog höll vi oss hemma på veckoslutet trots vår nyvunna frihet, och är inte bland dem som åkte inåt landet i fredags, och nu är strandade där på grund av de snabba ändringarna från myndigheterna. Enda som harmar lite är att vi inte tog en tur till PriceSmart efter bacon förra veckan, för nu är det omöjligt igen då den totala tiden för shoppande och motionerande är 2h. Men utöver det så är det helt okej här! Spenderade just en dryg halvtimme ute på promenad under "min tid", så lite sol och värme får jag nog! 😎 Tobias lär inte vilja gå ut och motionera på "sin tid" imorgon, men han kan alltid skylla på att han måste jobba eller åka till butiken. Före promenaden idag det blev det ju såklart frukost, så visst har vi gott att äta ännu trots att baconet är slut!

Omelett med lök, färska champinjoner, körsbärstomater, parmesan och cheddar. 😋