tisdag 5 september 2017

Snart blommar det på balkongen


Av de växter som vi har på balkongen är det för tillfället endast en planta som har blomknoppar; lavendeln! Lavendelblommorna är ju godare än bladen, men ska nog låta de första blommorna blomma innan jag börjar plocka bort dem för att torkas och användas som kryddor. De övriga örterna brukar också blomma, men det är ju främst bladen man använder av basilika, koriander, timjan och rosmarin (vilka verkar vara de enda som överlevt hittills). Det mesta i den lilla örtlådan verkar inte riktigt välmående, så få se om det alls blir nåt ätbart i den.  De övriga plantorna är ännu för små för att blomma. Dessutom är de i en så kallad vegetativ fas, dvs de håller på öka grönmassan och rotsystemet för att senare orka göra blommor och en del kommer förhoppningsvis också att sätta frukt. Speciellt paprikorna och ananassarna hoppas jag att ska ge nåt ätbart i ett senare skede.


Paprikorna är som tidigare nämnt frön från köpispaprika, så få se hur stora de blir och om de ger frukt som smakar lika bra som den paprikan de kom från. Alltid lika spännande att se hur fröförökade grönsaker blir, eftersom det genetiska materialet kan skilja sig ganska mycket från planta till planta beroende på föräldrarna. Bara krukorna och myllan som saknas innan de här småttingarna kan börja växa till sig på riktigt!



I den större örtlådan mår alltså rosmarinen, timjanen, lavendeln och basilikan riktigt bra, och idag kunde jag till min störa förvåning konstatera att tre små papayor håller på att gro! Satte ju några frön i örtlådan, bara för att testa om de sku gro, och verkar som att det fungerade bättre i örtlådan än i den lilla krukan där jag sådde resten av fröna. 



En liten papayaplanta sticker upp huvudet bredvid basilikan


Örtlådan ser alltså ut att ta sig bra, speciellt lavendeln som har blomknoppar.
Också en del av limekärnorna har börjat gro! 7 småttingar på gång för tillfället. 😍 



Ska bli spännande att se vad allt som växer till sig i de olika krukorna, speciellt som det finns små ogräs i nästan alla planteringskärl för tillfället, speciellt i ingefäralådan.



Jag har ingen aning om vad de olika självsådda plantorna ska bli, men spännande blad har de! Två av dem ser (nästan) ut som björkar, men hjärtbladen påminner mer om någon baljväxt. Lite konstigt att även ogräs kan vara så här intressanta, men så är de aningen mer exotiska än de som finns överallt där hemma i Finland. I varje fall ännu, innan de tagit över hela balkongen. 😉 

lördag 2 september 2017

Sovmorgon och lördagsfrukost

Lördagen till ära sov vi lite längre (jag vaknade "först" klockan 07:52, men fortsatte att vila ögonen eftersom hubby sov gott ännu ett par timmar). Vi steg upp först efter klockan 10 och lagade frukosten tillsammans. Idag blev det pannkakor på majs- och yucamjöl, mortadella-lök-pyttipanna och (för första gången på länge) bacon! Till pannkakorna åt vi dessutom hemlagad passionsfrukt-papaya-sylt, som jag gjorde i början på veckan. Såklart hade vi kaffe till frukosten, som det faktiskt blivit så gott som alla morgnar sedan vi kom till Panama. Gotta var det idag igen med en ordentlig frukost!
Vi har ganska ofta satt lite mer tid och energi på vad vi äter på lördags- och söndagsmorgnarna, och idag var inget undantag. Det känns trevligt att kunna laga morgonmålet tillsammans utan stress, och då fungerar faktiskt vårt en-persons-kök riktigt bra, speciellt då vi delar på uppgifterna och kan hållas i var sin ända . Här under finns recepten på passionsfrukt-papaya-sylten och pannkakorna. 


Passionsfrukt-papaya-sylt

Saften + fröna av 4 passionsfrukter (ca 3dl)
2 dl brunt socker
Fruktköttet av 1 papaya (ca3 dl puré)
Kranvatten ca 1dl (för att skölja ut det sista av purén ur matblendern)
saften av 1 lime (ca 2 msk)

Tydligen finns det även orange limefrukter här i Panama

Koka upp saften och fröna av passionsfrukterna och sockret.
Låt koka ca 5 - 10 minuter. Skumma gärna bort en del av skummet som bildas på ytan.
Under tiden; gröp ur papayan (släng skalet och fröna). Kör fruktköttet till en puré i en matblender eller med en stavmix. Pressa saften ur limen.
Häll i papayapurén och limesaften i passionsfrukts-socker-blandningen, använd max 1dl vatten för att få ut den sista purén ur blendern. Låt koka ca 10 minuter eller mer, beroende på hur mycket du vill reducera den. Smaka gärna på sylten medan den kokar, men var försiktig - kokande socker är väldigt hett! Ta bort det mesta skummet på ytan medan sylten kokar. Det är ett enkelt sätt att få en klarare sylt. Skummet bildar nämligen (precis som i soppor) ljusare klimpar som gör vätskan grumlig.

Häll sylten i steriliserade burkar (koka upp i vatten eller använd ren sprit (38% eller starkare) för att rengöra de torra burkarna). Låt svalna och förvara kallt. Kan hända att de klarar av svalt då de är oöppnade, men vi har varken svalskåp eller jordkällare, så innetemperaturen ligger ganska konstant över + 25 grader, vilket är för varmt i mitt tycke för hemlagad sylt.
Det bruna sockret gav sylten en djupare, rödare nyans än med vitt socker.

Pannkakor på majs- och yucamjöl

2 ägg
3 dl grädde
2 dl majsmjöl
0,5 dl yucamjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Vispa ihop ägg och grädde. Rör ihop de torra ingredienserna separat, och vispa ner i ägg-grädd-blandningen. Låt vila en stund (ca 5-10 minuter för att tjockna till). Stek i plättpanna med smör.

Blir blandningen för lös är det bara att blanda i mera mjöl av valfri sort, 1 msk åt gången tills du har önskad konsistens. Är konsistensen för tjock är det bara att lägga i mer vätska; grädde, mjölk eller vatten fungerar bra. Stek gärna ett par pannkakor och testa slutresultatet så det inte blir en för tjock/lös smet. Jag stekte pannkakorna i mommos gamla gjutjärnspanna för 4 plättar, men använd det du har. Konsistensen på pannkakorna blir ganska så luftiga och sköra, så de kan bli lite svåra att svänga. Servera gärna pannkakorna som nygräddade med önskat tilltugg.


onsdag 30 augusti 2017

Giv oss vårt dagliga regn...

I skrivandets stund faller ett lätt regn över Woodlands. Det har regnat här så gott som varje dag de senaste månaderna, vilket ju hör till när det är regnperiod dvs vinter. Det bästa med regnet är kanske inte att det oftast är en skur och resten av dagen/natten är det uppehåll, även om det är ganska bra det också. För oss har åskvädren (som så ofta kommer i samband med regnen) varit höjdpunkten. På söndagskvällen kom det hittills kraftigaste åskvädret och skakade om oss. Mäktiga åskväder har vi båda upplevt i Finland, och det här var definitivt inget litet åskväder med duggregn. Tänk dig det där kraftiga åskvädret som kommer en gång på tio år, då blixtarna står som spön i marken, då himlen öppnar sig och då åskmullret känns i hela kroppen. Ja, ett sådant väder hade vi på söndagen.


Trots att vi stod ute på balkongen i nästan 45 minuter lyckades vi inte få några jättebra bilder, men sätter nu hit ett par stillbilder av det vi fick på video. Det mest utmanande med blixtar är ju att de inte varnar före det smäller och att de sällan varar flera sekunder, och därför är de så svåra att få på bild. Vi försökte båda filma det här åskvädret, men utan en ordentlig dator och ett vettigt redigeringsprogram är det ganska så svårt att få bilder av blixtarna även om de fastnade på video. 




Så i det här skedet är det här tyvärr det bästa jag kan erbjuda er i bildväg. Vi hoppas på att få det där visumet fixat, och efter det kan vi kanske börja fundera på att skaffa en riktig dator där vi kan redigera videorna vi tagit bild för bild. och sålla ut lite bättre bilder med blixtar. Ska också försöka hitta ett sätt att få hit några av videorna - ljudet är ganska mäktigt det också! Till sist blir det ett par bilder av en och samma blixt för den 15 augusti. En fördel med video: ibland får man flera bilder på samma blixt men i olika faser av nedslaget. Synd bara att man inte får med ljudet på fotona...


tisdag 29 augusti 2017

Gasgubbar och garantireparation

Idag gick det äntligen framåt på gasfronten! Gasgubbarna kommer alltså att gå igenom alla lägenheter i vårt hus idag och "rensa rören", och vi har nu äntligen gasen tillbaka!!!! Bästa var att vi inte behövde vänta på att få använda den tills resten av husen är kollade - vi får använda gasspisen och varmvattnet genast. Härliga tider! Inte så undra på att det känns som lyx igen - vi har varit utan gas i 5 veckor och 6 dagar. Det är många kalla duschar, stora elräkningar och svårigheter att hänga tvätten utan en vettig torkställning kan jag berätta... Trodde inte heller att jag sku sakna ugnen så mycket som vi gjort. Slut på max två plattor i användning på en gång, och koka upp diskvattnet också för den delen. Nu blir det långa varma duschar och torktumlaren istället. Äntligen!


Kommer inte att sakna dessa två lösningar, men bättre än inget är det ju.

Det är inte bara gasgubbarna som är i farten idag, också fönstergubbarna är tillbaka. Vi har haft ett mindre läckage i gästrumsfönstret, och då de var här och rev ut balkongfönstren/dörren/ramen påpekade jag om läckaget i gästrummet. Idag ska de alltså fixa en ny packning, vilket lär ta ca 15 minuter. Allt som fönstergubbarna gjort hittills har varit på garanti, så lika bra att få det fixat innan garantitiden tar slut. Till och med vår hyresvärd har varit förvånad över hur bra det fungerat sedan vi flyttade in! Satt och spekulerade här igår om det, och vår teori lutar mot att de börjar prioritera ett problem först när lägenheten är bebodd. Typ ta hand om sådant som påverkar folk före det som endast påverkar huset/lägenheten. Om det finns någon sanning bakom vår teori är en helt annan sak, men faktum kvarstår; sedan vi flyttade in har en flera månader lång framflyttning av garantireparationen blivit till genomförda reparationer. Dessutom har det skett inom angivna tidsramar, vilket definitivt är en ovanlighet i det här landet.

Det typiska med dessa två händelser är alltså att först händer ingenting, och mitt i allt händer det massor. Massor är kanske att ta i, men här händer inte så mycket egentligen, så då det sker är det tydligen mest troligt att det sker på samma dag. Det andra som är typiskt för det panamesiska temat är att det nog finns en angiven tid för när det sker, men den vet man med säkerhet först då de står bakom dörren. Vi vet att gasgubbarna är i huset mellan 08:30 och 13:00, och fönstergubbarna har brukar anlända före lunch... Men enligt vad vi hört av andra är det inte så säkert att tiderna håller - de kan lika bra bli flyttade till nästa vecka utan att gubbarna i fråga ens meddelar om det på förhand. Hittills har alla "våra gubbar" hållit tiden ganska så bra, och det gäller såväl dagens gubbar som internetgubbarna och flyttgubbarna. Så vi har varit ganska så lyckligt lottade hittills med "våra gubbar".


Fönstergubbarna var två gånger och tittade på fönstret, och bytet av packningen tog max 20 minuter, så inga större ingrepp som med balkongfönstren/dörren i varje fall. Skönt att slippa det stöket. Blev lite konfunderad här igen ett varv, eftersom alla gubbar vi haft här och gjort något varit ytterst noggranna med sina lunchpauser, och också idag försvann de utan några förklaringar. Hoppas bara att de återkommer efter lunchen och gör klart det de påbörjade. Fönstret läcker troligen inte längre, men listen under fönsterkarmen har tappat lite färg och spackel. Inte direkt något problem, men fint ser det då inte ut. Fördelen med allt pappersvändande i det här landet är att de faktiskt ser till att man har kollat allt före man skriver under. Ingen underskrift = jobbet är inte klart ännu.

Tror det blir en varm dusch ikväll. Följande fråga är ju om gasen kommer även imorgon när alla andra också varit i varma duschar och börjat beta av sina smutstvättberg. Hoppas kan vi i alla fall!

måndag 28 augusti 2017

Det grönskar på balkongen

Sakta men säkert börjar det bli grönt på balkongen. Efter lördagens butiksbesök hade jag plötsligt en balkonglåda, tre säckar med jord (små säckar, inte som de 40 liters säckarna jag oftast fick hemsläpade i Smedsby), en liten påse perlite (vulkanisk jordförbättring som ofta används för att få planteringsjorden luftigare eller som täckmaterial på frösådder), två krukor (för ananassar) och 3 små örtplantor samt en gullranka! Kan hända att det blir att skaffa fler krukor och mer mylla inom en snar framtid, eftersom det blev sått lite mer frön förra veckan och några till i helgen. Hittills har det blivit frön av lokala frukter så som lime, mangostan och papaya. Limefröna ser ut att kunna gro, men hur frön av mangostan och papaya fungerar har jag ingen aning om. Ska bli spännande i varje fall och se om de paprikafröna jag sådde och som nu grott ger frukt också, eller om de bara blir långa och skrangliga. Ett av två tomatfrön har också grott, och alla små plantor som hittills dykt upp lär behöva lite mer än 2dl mylla för att trivas och kanske producera några frukter.


De som varit hos oss i Smedsby eller sett bilder därifrån kanske minns att vi hade en stor gullranka i biblioteket/datorhörnan. Hubby har kallat den för gulleranka, och kändes som ett säkert val för vår första krukväxt här i Panama. Speciellt som man kan föröka den med sticklingar, och den tål skugga relativt bra också. För tillfället huserar den på balkongen, men kan hända att den får flytta in i något skede, bara vi hittar en finare kruka än den svarta plastkrukan dem kom i.


Utöver örterna som jag sådde för ett par veckor sedan (längst till vänster + den kvadratiska krukan nästan mitt i bilden) har det alltså blivit ett par ingefärarotknölar, cirka 10 paprikafrön, mangostan (uppe längst till höger), limefrön (runda plastskålen till höger) och nu idag papayafrön (avlånga lilla plastskålen med vit perlite som täckmaterial). Vad det blir av allt det här vet jag alltså inte, men måste ju testa nu när odlingssäsongen inte är begränsad från maj/juni till september. En tomatplanta har också kommit upp bland persiljan i den kvadratiska krukan, så måste kanske flytta den i något skede för att den inte ska kvävas. Borde kanske sluta peta ner frön i närmaste kruka - allt behöver ju inte sås bara för att det går. I ingefäralådan verkar det komma upp något som eventuellt kan klassas som ogräs, men min vana trogen får de växa till sig lite innan jag river upp dem - eller planterar om dem. Allt som jag inte vet vad det är måste ju få en chans att visa sina riktiga blad innan de klassas som ogräs. Kan ju mitt i allt hända att det är något som är värt att spara. Eftersom det finns så mycket vilda växter här som odlas som prydnadsväxter på annat håll, kan man ju inte vara säker på vad det är innan man ser de riktiga bladen.


Basilikorna i pelletarna fick också komma i jorden idag, även om det nu blev en grön basilika-pellet och en pellet med rödbladig basilika i samma lilla kruka. Den rödbladiga är betydligt senare att gro, och är inte alls lika kraftig till växten. Ännu i varje fall, kanske den är tåligare i slutändan? Bara att vänta och se vad det blir av dessa småttingar. I den större örtalådan (till höger i bilden) verkar det främst vara koriandern och den gröna basilikan som grott, men kanske det ändå kommer några andra örter i den i något skede. Stod ju på paketet att det var en blandning av koriander, basilika, timjan, salvia, slätbladig persilja och oregano. 


I lördags blev det alltså köpt en lite större balkonglåda och mera mylla, samt tre små örtplantor; en rosmarin, en timjan och en lavendel. De är nu planterade med ett par små basilika-pelletar, och blandade alltså med perlite i planteringsjorden för att få lite luftigare jord. Planteringslådan har inga hål i botten (ännu?), men det finns två pluggar som man kan dra ur för att få hålen öppnade. Eftersom det inte regnat in några större mängder vatten på balkongen betvivlar jag att hålen behövs, men kan ju vara skäl att fixa till dem om situationen ändras, eller bevattningen blir lite väl generös.


Så här fina är ananassarna och den nyplanterade örtlådan! Känns som att vi gjorde ett bra val med att köpa terrakottakrukor, eftersom som det finns flera olika plastlådor och krukor i samma färgtema, till skillnad från de en- eller flerfärgade plast- eller keramikkrukorna som vi tittade på i Novey. Helheten kommer nog att bli lugnare med samma färgs krukor, speciellt om mina fröexperiment resulterar i en liten djungel av småplantor... Det blir kanske aktuellt att kolla med grannar och kolleger om de vill ha några små plantor om allt som jag sått gror. Eller så blir det helt kallt att slänga de svagaste plantorna, vilket andra hobbyodlare regelbundet sysslar med.


Batatplantan växer också och skjuter nya blad varje vecka, så måste nog skaffa en större kruka åt den också så småningom. I det här skedet är den exotisk mer för bladens skull än för de ätbara knölarna, men om allt går väl kan det ju hända att vi äter egenodlad sötpotatis ännu i år. Hur krukorna är placerade i framtiden är svårt att säga, eftersom jag i det här skedet lite experimenterar med var de olika växterna mår bäst och var de ser trevligast ut. Vi har ju inte direkt solsken i mer än ett par timmar på förmiddagen, men ljust är det ju nog hela dagen. Speciellt jämfört med den skyddade och inglasade balkongen vi hade i Smedsby, där björkarna skymde allt dagsljus från det att de fick löv tills de fällde löven. Det är en ganska stor omställning i odlingstekniken och växtvalet när man ställs inför subtropiska odlingsförhållanden, och man är van med de mörka och kalla finska somrarna. Tur nog verkar växterna växa i en snabbare takt än vad jag är van med, så ifall en sådd går åt skogen är det bara att starta en ny. Det har definitivt sina fördelar med att odlingssäsongen varar året om.