Obligatoriska växtbilder

En blogg om Panama måste ha lite bilder på växter, både blommor och träd, så här är nu de bilderna. 😁 Tänker inte tråka ut någon/alla med vetenskapliga namn på växterna (eftersom jag inte vet dem), så passa på att bara njuta av bilderna.

 

 

 

 

 

 

 

 

Har tyvärr noll koll på en stor del av växternas namn, men hoppas på att förbättra den kunskapen så fort som vår container med alla mina trädgårdsböcker anlänt! Men i väntan på dem får jag bara njuta av växternas och blommornas skönhet. 💕

 

Lite annorlunda vitvaror

Dags att ta itu med smutstvätten, eller snart i varje fall. Nu vet jag ju hur det fungerar, till skillnad från det första försöket förra söndagen. Kanske det blir en juicedrink på balkongen först. Ismaskinen i frysdelen är definitivt i hård användning i det här hushållet! Kanske inte helt dumt med lite amerikanska vitvaror i köket.

 

 



 

Gasspisen och gasugnen har ju fungerat helt bra, nu när man börjar känna brännarna på ett mer personligt plan. Till och med den gasdrivna varmvattensapparaten verkar fungera enligt någon form av interdimensionell logik, från skållande hett till iskallt (känns i varje fall som det kallaste vattnet som kommer ur en kran i lägenheten) inom loppet av 5 sekunder om man svänger kranen 2mm till höger, och 5cm till vänster gör ingen skillnad alls om vattnet hunnit slå om till kallt. Så är on/off med varmvattnet, helt logiskt, typ. Kökskranen fungerar tur nog betydligt bättre.

Första större utmaningen med vitvarorna kom emot när vi började fundera på att få smutstvätten åtgärdad. Vi har sett en hel del med bilder från lägenheter i trakten/landet, så själva konstruktionen var bekant. Tvättmaskin och torktumlare, allt i en och samma apparat och kopplade till gasnätet indirekt eller direkt; bykmaskinens varmvatten värms upp med gas och torktumlarens varmluft verkar vara gasvärmd. Så långt verkade det enkelt, och till och med knapparna såg ut att kunna följa något form av system. Bara att fylla tvättmaskinen, hälla i tvättpulvret och hoppas på det bästa. Succé! Eller tja, ryms typ ett par byxor, två par strumpor och några kalsonger/underbyxor i en tvätt... Torktumlaren fungerar också, men sätter man mer än ett par byxor i den tar det några timmar att få allt torrt. Det är helt klart slut på stortvättsdagarna. Många små tvättar, och ännu fler små torkningar är det som gäller i framtiden. Att låta något torka utan torktumlande lär ta en vecka eller två, och tror det inte blir rika torrt ändå. Jepp, kulturchock i tvättstugan är ett faktum!

 

Lite speciell design, men väldigt bra att ha

om man har begränsat med golvyta i "tvättstugan".

 

 

 

Kaffet är drickbart!

Före vi åkte var det en och annan som var orolig för hur vi ska överleva utan finskrostat kaffe. Tanken att fylla en väska med diverse nödvändiga livsmedel slog oss, men i ärlighetens namn rymdes inte ens allt annat vi sku ha med i resväskorna. Alternativet containern fungerade inte heller, eftersom alla livsmedel (och en hel del annat) inte får placeras där. Kvar var alternativet att hitta drickbart kaffe på ort och ställe. Borde ju inte vara så svårt, resonerade vi.

Första morgonen i Panama blev det ju att besöka det närmaste caféet, och deras kaffe var helt okey. Inte direkt så starkt som det kunnat vara, men smaken var helt bra. Från den lokala butiken har vi nu testat två sorter, varav den första var Palo Alto från Panama. Ganska bra, kanske lite väl mildrostat för hubbys smak, men jag gillade det. Jakten på starkare kaffe hade börjat.

Till hubbys stora lättnad har vi nu, på andra försöket, hittat ett ganska bra surrogat. Duran, från Panama, smakar nästan som det där hemma, och svart blir det! Väldigt svart... Grundsmaken är besk/syrlig och påminner mest om lättflytande råolja/tjära. Kan tänka mig att en halv liter mjölk per kopp kunde göra det lättare för mig att verkligen njuta av det. Eftersmaken är tur nog riktigt god, så helt bortkastat är det inte med en halv kopp svart kaffe till frukosten. 😉

 

Teryakibroiler med yuca, kokosris och stekta grönsaker

Första "fredagsmiddagen" i Panama blev ett hopkok av vad vi hittade i vårt kylskåp efter torsdagens butiksbesök. Lite planerat var i varje fall kokosriset och teryakibroilerklubborna, men resten passade också riktigt bra till middagen. Recept hade jag inte, inte heller väsentliga verktyg som ordentliga knivar, decilitermått och litermått, så mängderna blev lite ditåt. Fast å andra sidan är det inte sagt att jag sku ha använt måtten även om jag haft dem... Middag blev det i varje fall, och den sköljdes ner med vatten och en brasiliansk skumppa (mousserande vin). Fredagen till ära.

 

 

Teryakibroilerklubbor i ugnen

Hade 8 broilerklubbor totalt, ca 1 kg på två personer, men vi åt ju två gånger av det. Doppade klubborna ordentligt i marinaden, satte dem i en ugnssäker form och hällde över resten av marinaden. Gräddade i gasdriven ugn (för första gången i mitt liv typ) i ca 150 °C i en dryg timme, och de hann inte bli torra i varje fall. Marinaden däremot brann lite fast i formen..

Marinaden bestod av i ungefärliga mått

• 3 msk olja

• 2 tsk Himalayasalt (blev lite i minsta laget)

• 3 msk teryakisås (hittade glutenfri i Riba Smith)

• 2 tsk kanariensisk marinadkrydda med vitlök, paprika, oregano och persilja

Kokad yuca

Köpte yucan färdigt skalad och skivad i stavar, eftersom vi saknar ordentliga knivar i vår nuvarande lägenhet. Kändes också lite säkrare i och med att yucan är en ganska hård rot, och skalet lär innehålla cyanid. Onödigt att riskera hälsan med dåliga knivar över något man inte ens är säker på att man gillar... Yucan ska kokas i vatten (ungefär som potatisen, dvs så att bitarna täcks) i dryga 15 minuter eller tills de är mjuka. Satte lite salt i vattnet, och tycker att smaken blev bra av det. Sku säkert ha fungerat mycket bra med smör, men det har vi inte ännu köpt. Smör är dyra saker i den här delen av världen.
 

Kokosris

Köpte vitt jasminris och kokosmjölk, men med avsaknaden av deciliter- och litermått blev det lite annorlunda konsistens på riset än planerat. Det färdiga riset påminde om tjock risgrynsgröt. Inget fel på smaken dock, eftersom kokossmaken kom fram fint. Satte 2 st burkar á 400ml kokosmjölk + ca 2 dl vatten med en någorlunda passande mängd ris. Brukar funka med ungefär 2 delar vatten till 1 del ris, men blev lite mindre i och med att kokosmjölken är lite tjockare än vatten. Har man recept och mått underlättar det en del. Saltade riset lätt.

Stekta grönsaker

Färska grönsaker finns det massor olika av i butiken, men likväl har vi mest ätit bekanta hittills. Till hönan stekte jag aubergine (äggplanta), vanlig gul lök, grön zucchini, orange paprika och vitlök. Stekte dem i olja med salt och malen svartpeppar, och satte med ett par matskedar teryakisås också för att få samma smakvärld som hönan. Det bästa med stekta grönsaker är nog att man tar det man har, och det blir ändå mums!

Mätta blev vi i varje fall, och det blev bra lunch av det följande dag. 😉 Få se vad jag/vi hittar på tills imorgon. Fredagsmyset kan vi väl inte skippa ändå!

 

 

Inte direkt croissanter och havregrynsgröt

Inte för att vi brukat äta varken croissanter eller gröt på morgonen hemma i Finland...

Eftersom det fortfarande känns mer som semester än vardag här i hushållet har vi fortsatt med veckoslutstraditionen att laga en stadig frukost. Förra veckan blev det bland annat någon form av chorizokorv, bönor med grönsaker och stekt ägg till juicen och kaffet. Med ordentligt morgonmål behöver man inte fundera så mycket på lunch, speciellt som vi fortfarande lider lite av värmen, och matlusten är på sparlåga så länge svetten rinner. Saltbalansen måste vi hålla koll på, så mat som sku ha varit väldigt saltig för en månad sedan känns ganska passligt saltig här.

 

Priserna i butiken är vi ännu lite ovana med, men vi börjar så småningom ha koll på att de är i dollar, inte euro. En av de större skillnaderna är att det inte finns vanlig bacon i den lokala Riba Smith-butiken - förutom i frysdisken! Tydligen är åtgången av amerikansk bacon inte så stor att det lönar sig att ha den som färskvara. Vi har istället testat de grillkorvarna som finns, t.ex. den tidigare nämnda, oroväckande röda chorizon. Smaken var mildare än väntat, men konsistensen och den subtila smaken av kryddor och fett växer på en! Korvarna är faktiskt godare kalla, när de fått en stekyta.

 



Överallt var vi kollat om morgonmålet i det här landet skriver folk att panameserna älskar friterat till frukost. Idag testade vi empanadas (typ majs-yuca-piroger) med malet kött av diverse köttkreatur (carne molida = kött, malet), färdigt gjorda, bara att steka i rikligt med matolja och sedan slänga in. Jag stekte lite champinjoner, zucchini och tomat till, eftersom majs brukar bli ganska torrt. Vi blev glatt överraskade över att skalet blev knaprigt men att innehållet och den inre delen av skalet hölls saftigt. Fyllningen var också en trevlig bekantskap, ljusår ifrån den smaklösa köttfyllningen i de ofta oljedränkta köttpirogerna som finns där hemma. Behövdes ingen ketchup, senap, saltgurka och hackad lök för att tillfredsställa smaklökarna med de här pirogerna! Glutenfria på naturlig väg är de dessutom. Majs och yuca funkar tydligen bra som empanadadeg.