Hälsningar från Ecuador!

Till skillnad från de flesta versionerna av "Hälsningar från..." så är vi faktiskt båda två i Ecuador för tillfället! I och för sig är det redan andra gången som jag besöker Tobias medan han är här på arbetsresa nu i februari, men ovant är det i alla fall. Och även lite oväntat. Sådant som händer när arbetsresan drar ut på tiden och gubbens snusförråd börjar sina... 😉 Souvenirerna nedan köpte vi från Museo Intioñan, där vi var och bekantade oss med lite för-kolonial histora och fick lite allmän information om Ecuador och ekvatorn då Tobias tog ledigt hela lördagen under mitt första besök.

Nu under mitt andra besök har det varit lite lugnare med turistandet eftersom Tobias är på jobb alla dagar, men jag passar på att njuta av promenader i hotellträdgården - och framför allt av att komma till färdigt dukat bord 2 till 3 gånger om dagen! Kameran har varit i flitig användning, så här följer nu ett inlägg bestående av mest bilder och lite text.

Ett besök till "the Merca"

Att ha tillgång till färska frukter och grönsaker året om är en av de bästa sidorna med Panama, och förra söndagsförmiddagen (2.2) fick jag stifta bekantskap med en av de bättre organiserade "bondemarknaderna" (så påstår Google att det heter...) i Panama City. Det är alltså frågan om ett planlagt och nyligen klargjort område nära Puente Centenario där producenterna själva säljer sina produkter: olika frukter, grönsaker, majskolvar med bladen på sig ännu, hela bananklasar, färska örter, ägg, torkde bönor i olika storlekar och färger och även en liten del färdiga produkter så som palmsocker, färskpressad sockerrörssaft, kokosolja, honung och chilisås.

Julfirande, nyårsraketer och årets första besök hemifrån

December 2019 och första halvan av januari 2020 har varit bråda tider för oss. Inte så att vi stressat, men så pass att vi inte riktigt haft många dagar utan förbestämt program eller utan program alls. Julen firades som numera vanligt här hemma på tumanhand, god mat och tidigt i säng efter ett par paket var ungefär. Någon dag senare blev det en tur via Tocumen för att plocka upp sista besökaren för 2019 och samtidigt den första för 2020 - samma person i fråga alltså, och som en del kanske räknat ut så var det ju I. Nyåret firade vi hemma i år med grillmat, äkta champagne (som I köpt på flygfältet i Paris) vid tolvslaget och grannarnas raketer vinandes runt husknutarna och palmerna. Skratt och vrål kunde höras till närmare halv 9 följande morgon, så de lär i alla fall ha haft en ordentlig fest. Vi gick däremot och lade oss redan före halv 2, utan större framgång att faktist somna medan grannarnas fest nådde nya ljudnivåer... Lugnt och skönt var det följande dag i grannskapet, men vissa sega firare fortsatte nog resten av veckoslutet. Inte vi, men vi hade ju betydligt viktigare saker för oss!

Julen är räddad!

Julen i det här hushållet är inte komplett om vi inte har hemlagad leverpastej, och i år testade vi att laga en version som inte behöver bakas i ugnen. Vi kollade flera recept, men valde som vanligt att göra det på vårt eget sätt - speciellt när det kom till mängderna och kryddningen. Nu har vi då tre olika smaker i kylskåpet, och om de inte försvinner lika snabbt som de brukar så slänger vi några i frysen. Kan hända att vi måste baka lite fröknäckebröd till dem snart... Grönpeppar-versionen är (inte alls oväntat) vår favorit, men örtblandningen och tomatleverpastejen blev riktigt bra de med! Receptet på själva leverpastejen och de olika kryddblandningarna hittar du nedan!

Uppgradering av pantry* nr2!

Så länge jag kan minnas har vi drömt om ett ordentligt kök, och det vi planerade och byggde ihop i lägenheten i Smedsby, Finland, var ett steg i rätt riktning. Tyvärr hann vi inte njuta av det så länge i och med flytten till Panama, men oj vad vi njöt så länge vi hann! De kök vi haft hittills här har inte haft direkt optimal planlösning (t.ex förra köket i lägenheten var allt annat än gjort för fler än en person i gången, se bilden nedan) och fram för allt har köken här inte tillräckligt mycket skåp och lådor. Det finns helt enkelt inga vettiga ställen för alla våra saker, vilket är helt förståeligt i och med att vi säkert har lika mycket som fyra vanliga familjer, även med finska mått mätt... 

* Pantry är alltså det engelska namnet för ett skafferi eller förvaringsutrymme för köksrelaterade grejer. Det är alltså en skrubb, ett separat skåp eller i bästa fall ett helt rum som är helgat åt förvaring av sådana livsmedel som klarar sig i "normal" rumstemperatur och sådana köksgrejer man inte vill, kan eller behöver ha framme hela tiden: köksmaskiner, finservicen, grötkastrullen etc etc...