Torrperioden går mot sitt slut

Snart svänger det om till "vinter" här i Panama, och med det slutar torrperioden dvs "sommaren". Under de senaste tre månaderna har vi fått minimalt med regn, men helt regnfritt har det inte varit. Till och med våra gäster fick ju sig en regnskur i februari. De lokala på kontoret menar att det är ett ovanligt fenomen, något som vanligen inte händer under torrperioden. Trots nästan daglig bevattning ser gräsmattorna ganska så gula ut här i området, och ute längsmed vägarna ser man ställvis att gräsen torkat helt och ett flertal trädarter verkar fälla löven under torrperioden. Kala grenar och små lövstormar som påminner om höstlövens dans har inte varit ovanligt de senaste månaderna. Det är väl ungefär det - och den blåa himmeln med små molntussar - som är det enda som påminner om Finland här för tillfället...

Ett litet receptprojekt

Den senaste månaden har jag sporadiskt hållit på med ett nytt projekt; jag försöker sätta ihop en fotobok med en del av de recept som vi gjort hittills under vår tid här i Panama. En del recept är sådana som också finns här på bloggen, men också nya/andra verkar söka sig in i "resekokboken" (namnet är ännu under utveckling, så ändrar helt säkert ännu innan fotoboken går till printning). Jag har ingen aning om hur slutresultatet blir, och det känns som att receptantalet bara växer och växer ju längre jag petar i designen och försöker tänka på både variationen bland recepten vi använder. Möjligheterna att göra de olika maträtterna t.ex. i Finland påverkar också valet och upplägget en hel del, då man inte alltid har tillgång i andra länder av sådana ingredienser som vi har i vår lokala butik.

Ett första utkast av första uppslaget börjar ta form...

Matduell nr. 2: Kalkon i ugnen

Sedan november har vi nu haft hel ugnskalkon två gånger. Kalkon är en av de godare och helt klart större matfåglarna, men det är lätt att den blir torr då man steker den i ugnen utan stekpåse. Vi testade att göra kalkon på två olika sätt; en utan och en i stekpåse, så nu kommer då de två olika varianterna i ett och samma inlägg. Jag har skrivit ner lite med riktgivande recept, ifall någon undrar över stektemperatur och längden på stektiden. Bilderna är tyvärr inte bland de bästa, men gott var det! Speciellt den andra kalkonen blev otroligt saftig och smakrik hälsar Tobias, och jag måste hålla med honom. Det lönar sig alltså att sätta kalkonen i en stekpåse för att behålla så stor del av fukten i köttet, speciellt eftersom kalkon faktiskt är en ganska mager fågel fettmässigt.

En inblick i det panamanska köket

För ett par veckor sedan införskaffades den första kokboken sedan vi flyttade hit. Det heter Sabores de la cocina panameña y centroamericana och är utgiven av bokhandeln/förlaget El Hombre de la Mancha. Texten är skriven av Anselmo J. García Curado, och bilderna är tagna av José Enrique Molina och Anselmo J. García. Det näst bästa med boken (vilket jag upptäckte då jag tagit ut den ur sitt plast) är att recepten är skrivna på spanska och på engelska, vilket gör det lite lättare då jag fortfarande inte riktigt behärskar hela livsmedelsordförrådet på spanska. De längre texterna som beskriver och berättar ursprunget till det panamanska köket och hur det är länkat till det centralamerikanska köket är däremot endast på spanska, så där får jag ta hjälp av internet då jag fastnar på obekanta ord och tempusformer. Det bästa med boken är ju såklart att det med största sannolikhet faktiskt är panamanska recept i boken, vilket ger oss en helt ny inblick i det lokala köket.

Panamaturister - vecka 2

Den andra veckan med turister på besök började med snäckplockning på Pipa's Beach vid Rio Hato, Farallón (19.2), en tur till Miraflores-slussarna (20.2) och grillning nere vid poolen på onsdagsdagen innan vi endast var 3 kvar här i Woodlands. En sista dagsutflyckt lyckades vi med till Portobelo på Karibiska sidan av Panama den 22.2, och sedan ännu lite souvenirshoppande i Westlands Mall den 23.3. Sista dagen spenderades med lite solande och simmande nere vid poolen innan den oundvikliga hemfärden för vår sista besökare närmade sig. En sista måltid, det sista packandet och så sökte vi oss till Tocumen en sista gång för en tid framöver. Lördagstrafiken var ganska lugn, så ingen flera timmar lång trafikstockning att lida i. När vi kom hem kändes lägenheten väldigt tom och tyst efter att ha sjudit av liv och rörelse i två veckor. Känslan av att vi faktiskt bor här hade märkbart förstärkts under de dagar som vi hade våra vänner på besök, så kanske inte så konstigt att deras hemfärd påverkade oss.

En lite suddig karta över centrala Panama, med Farallón nere på mitten av bilden, och Portobelo uppe till höger om staden Colón. Gamboa (naturreservatet som besöktes under den första veckan) ligger överst i det gula området på östra sidan av Panamakanalen, norr om Panama City (sjärnbollen).

Panamaturister - vecka 1

Hemma i Finland firade de flesta i Södra Finland sportlov vecka 8. En bra tidpunkt med tanke på vintervädret i Finland och att det är torrperiod här i Panama, vilket betyder sol, värme och så gott som ingen risk för regniga dagar. Så resonerade några av våra vänner (som gått med på att synas på bilderna men utan att deras namn uppges), och på lördagen den 10 februari åkte vi till Tocumen (PTY) för att plocka upp de 3 första och på måndagen den 12.2 anlände den 4:e. Det betydde att vi i en knapp vecka var 6 personer som fick samsas om saligheten här i vårt hem. För att göra flygplatsbesöket lite enklare (och mindre stressigt) hade Tobias bokat ett rum för fredag-lördagnatten på ett hotell nära Tocumen, och trots att  vi inte nyttjade poolen, var innergården ganska så fin. Maten var däremot en liten besvikelse, men vi fick ju slappa lite innan vi startade mot flygfältet för att vänta på våra gästers ankomst.

Det tar sig, sa byråkraten...

Kalendern påstår att det är den första mars idag. Två veckors "semester" med goda vänner på besök hos oss avslutades på lördagen den 24.2, och på måndagen hade vi inbokat ett besök till de panamanska migrationsmyndigheterna här i Panama Pacifico. HR meddelade (för omväxlings skull) att vi båda måste vara på plats på kontoret för besöket som var bokat till kl. 11:00, och ha med våra tillfälliga id-kort samt passena såklart. Vi var i god tid, och juristen sprang iväg med passen och id-korten redan före kl. 11:00. Till vår stora häpnad startade vi från kontoret i tid, så att vi faktiskt var vid migrationsverket vid utsatt tid. Vi fick gå in genast utan att vänta i korridoren, och 12 minuter senare var vi tillbaka vid kontoret! Allt de ville ha var 1 foto och 2 underskrifter var, och sedan printade damen bakom skrivbordet ut våra nya id-kort. Vi har nu då efter mycket om och men fått permanent uppehållsrätt/arbetsvisum här i Panama! Eller Tobias har fått visumet, och jag är bara med på ett hörn. Tekniskt/byråkratiskt sett. Praktiskt sett skulle vi inte vara här om inte vi båda varit med på det här äventyret redan från början. Eller om jag inte uppmuntrat Tobias att söka tjänsten. 😏 Här är vi ännu och visumprocessen är äntligen över!

SKÅL! för "residente permanente"-id-korten...