Julafton och lugna mellandagar

Julafton kom och gick i lugnt tempo. Efter lördagens fejande i köket blev det endast skinkan som stod på "saker-att-göra"-listan, och den tog Tobias hand om. Vi dukade fint med ren bordduk, tända ljus, finservisen och satte maten på serveringsfat (inga kastruller på matbordet på julafton här inte). Blev en mindre imponerande meny än de senaste årens matfrossa på julafton, men mätta och belåtna blev vi nog. Det blev till och med en liten snaps till fisken, trots att vi först tänkte att vi sku skippa den traditionen. Svenska Absolut Vodka var det närmaste vi kom finsk snaps på så kort varsel, så det fick duga. 

Julbrev 2017

Lördagen den 23 december 2017
Woodlands, Panama Pacifico, Panama

Som så ofta den här tiden på året går dagarna och veckorna allt för snabbt för att hjärnan skall hinna med, och det även om vi inte har de vanliga julförberedelserna att göra i år. Inga julkort, inga julbesök, inga enorma mängder hemlagat julgodis. Det känns som att det var november igår, och i skrivandes stund har vi julafton bakom dörren. Här kommer nu i varje fall en hälsning från Panama, med hopp om en glädjefylld julhelg och önskningar om ett välsignat nytt år 2018!

Helgmys på Taboga och The Beach House

Lördagen var vår första "ute-på-äventyr"-kväll på flera veckor, och samtidigt en liten bemärkelsedag över att vi nu varit här i lite på 6 månader. Tobias tyckte att vi kunde göra något speciellt, och han bokade därför platser för oss på "The La Vista Experience", och en hotellnatt på The Beach House vid Amador Causeway. En 6-rätters middag med tillhörande drycker ute på ön Taboga (som ligger utanför Panama City, nästan rakt söder om Panama Pacifico/Veracruz), och en hotellnatt i en junior svit med king size säng väntade alltså på oss som helgmys och "date night". Behöver jag nämna att vi såg mest fram emot båtfärden och maten? 😉

Slutet på regnperioden är här

Nu är det snart sommar (torrperiod) här i Panama, och sakta men säkert har de dagliga regnskurarna uteblivit för att ge rum för friska vindar och solsken. Den senaste veckan har vi sett klarblå himmel utan ett endaste moln, och det märks ganska bra att luften rör på sig mer än den gjort hittills medan vi varit här. (Räknar inte med några få enstaka åskskurarna med ordentliga vindbyar.) Att vindarna ökat är enkelt att se ute i naturen. Palmbladen är bra vindindikatorer då de börjar svaja vid minsta lilla vindpust, och de är sällan helt stilla nu sedan månadsskiftet till december. Vi satt här om dagen och funderade över när vi senast hade en ordentlig regnskur, och vi kom fram till att det måste vara över en vecka sedan i varje fall. Varmt är det ju fortfarande, men det är en lite torrare värme nu. Även om svetten bryter fram lika snabbt som tidigare så fort man vistas utomhus, så svalkar vindarna ganska bra och tur nog är det inte konstant klar himmel bara för att det inte regnat så mycket de senaste veckorna.

Balkongen i december

På balkongen märks det inte att julen är på kommande, utan allt växer som det gjort hittills - förutom då några papayor som strukit med i väntan på att den lata hobbyodlaren ska plantera dem i ordentlig jord och inte bara ta fotografier av ananassarna och passionsfruktsplantorna eller plocka örter och tomater. Över lag växer det alltså bra, men bevattningsrundorna ökar i takt med att regnperioden närmar sig sitt slut för den här gången och luftfuktigheten minskar samtidigt som vindarna blir starkare och mer ihållande. För tillfället är jag uppe i närmare 20 liter vatten minst en gång om dagen, och bataten och tomaten är de törstigaste av alla växterna, precis som väntat.

December i Woodlands

December började med att alla panamanska flaggor och självständighetsdekorationer togs ner, och sedan var det dags att hänga upp lite juldekorationer. Eftersom det mest är grönt och betong eller asfalt här behövs det lite starkare färger, glitter och lampor för att dekorationerna inte ska försvinna i bakgrunden. Ju mer desto bättre verkar också vara lite genomgående tema - för dem som pyntar inför jul. Det är långt ifrån alla som har julpynt på balkongen eller gården, men det finns de som har både belysning, girlander, glittrande renar och hjortar, julgubbar och julkrubbor av olika storlekar.

Också här på området har vi lite juldekorationer, både nere vid hissarna och ute på gården samt i de sociala utrymmena. Glittrande klistermärken nere bredvid hissarna dök upp redan den första december, och känns som att uppsättningen på ena dörren in i huset skriker "JUL!".

Hemgjord "pesto"

En av fördelarna med värme och sol på balkongen är att också basilikan växer så det knakar. Den behövde lite beskäras här om dagen, och då ville jag använda bladen till något gotta. Gjorde därför en "pesto"-sås, men utan de dyrbara pinjenötter, vilket är en av basingredienserna i en traditionell pesto. Vi köpte en frö-nöt-tranbärsblandning senaste gång vi var till PriceSmart, så jag tog och plockade åt sidan lite pumpafrön och cashewnötter att sätta med i peston istället. Eftersom vi älskar vitlök blev det 3 medelstora klyftor i den här versionen, men de är enkla att lämna bort ifall man inte önskar en så stark vitlökssmak i sin pesto. Smaken blir mer balanserad efter redan ett dygn i kylskåpet, så ingen risk att den här peston kommer att gå hädan!

Självständighetsmiddagen 2017

Igår åt vi vår middag - ärtsoppa på gröna ärter och en ugnssmörgås - på en av de finare tallrikarna vi har här i hushållet; Suomi 100 för två personer. Vi fick dem av Tobias mamma innan vi flyttade hit, och vilka tallrikar kan väl vara mer passande för en självständighetsmiddag än just de här? Eftersom maten blev så pass enkel (även om den tog över 4 timmar att koka) så passade jag på att duka fint och min mommos två silverljusstakar fick sig en omgång med silverputs. Även den lilla ljusstaken i mitten blev putsad (den har tillhört min mofas pappa) och fungerade bra som blomvas (utan vatten i) för en liten bukett bougainvillea och några timjankvistar. Silverskedarna är också arvegods - av min gumor Mippe - och det är inte varje dag vi har silverbestick på bordet kan jag säga! Dagen till ära blev det därför en liten nostalgitripp med en dukning fylld med föremål som har en speciell koppling till Finland.

Finland 100 år

Självständighetsdag för Finland 6 december 2017

Republikens 100 års dag

Lite andra vyer än vi tänkte oss för den här dagen då vi firade självständighetsdagen ifjol i Smedsby. Men där ser man, livet kan ta en på spännande stigar bara man är villig att ta en omväg lite nu och då, och inte kan vi ju klaga på det vi varit med om hittills på det här äventyret. Självständighetsdagen är något speciellt, och efter att ha upplevt hur de fem panamanska självständighetsdagarna firats i november, känns det ännu mer speciellt att Finland har en enda dag. Den här dagen symboliserar så mycket mer än ett tillfälle att äta och dricka gott, hinka Koskenkorva och bada bastu innan presidentens mottagning på slottet börjar på TV. Att gå ihop med alla de tankar och känslor som är kopplade till Finland - släkt och vänner, kulturerna, krigen och frederna, jämlikheten och diskrimineringen - är inte ett tema jag tänker gå in på nu, men visst är vi lite stolta över att vara finländare. Speciellt för Tobias som idag är på kontoret där de har en liten tillställning eftersom firmaW ju de facto är finländskt, även om det lokala kontoret är i Panama. Den finska flaggan på bilden ovan får också delta, så grannarna slipper fundera allt för mycket varför vi har en sådan flagga på balkongen nu på dagen i varje fall - ikväll kommer den att stå på sin plats igen. 😄

Matduell nr.1 - pizzabotten A och B

Ibland blir det testat lite olika sätt att göra "samma" sak på, och då är det kul att jämföra efteråt vilket sätt eller vilket recept som var bättre. Speciellt då vi oftast tar ett recept och ändrar det lite då vi saknar en del av ingredienserna och har svårt att hitta ett sådant recept där vi faktiskt har alla råvarorna hemma i skåpet. Här följer nu två olika försök till pizzabotten (det är nämligen ganska svårt att få smakrika och glutenfria pizzabotten) och som så ofta med just glutenfria botten är de förgräddade. De här försöken är inte egentligen recept, utan ett sätt för mig att lite testa hur olika ingredienser påverkar slutprodukten, och ifall det går som jag hoppas kommer det att sluta med ett så bra pizzabottenrecept som möjligt, och som går att upprepa flera gånger om. Så här under följer nu försöken som vi gjort under oktober och november månad 2017.

En kokosnöt!

I slutet av november (29:e var det visst) fick vi lite användning för en av våra medhavda verktyg (man kan aldrig ha för mycket verktyg...) och det var då den lilla handyxan på bilden nedan. Så ifall någon frågar er om Fiskars handyxa rår på kokosnötter är svaret ja, men lite klurigt var det då jag ville ha själva nöten hel och oskadd. Ifall vi velat dricka saften och äta det vita inne i nöten hade den säkert ändå fungerat riktigt bra. Nöten hittade jag då jag var på besök till en annan hemmafru (de bor bredvid en golfbana) och under vår promenad råkade jag se en hel kokosnöt, i sitt naturliga tillstånd, ligga i gräset under en kokospalm. Min värdinna var inte direkt intresserad av den i odlingssyfte, och hon lär kunna hitta en ny kokosnöt då de faller från palmerna med jämna mellanrum. Det här var i varje fall den andra kokosnöten som inte varit i butikshyllan eller i en palm jag sett sedan vi kom till Panama för snart 6 månader sedan. I varje fall så kunde jag inte motstå frestelsen, och gick helt glatt med en kokosnöt under armen resten av promenaden. 😎